Un grand nombre d'études sur les consommations alimentaires, l'état nutritionnel, l'activité physique ainsi que sur les connaissances, attitudes ou comportements en matière de nutrition sont réalisées chaque année en France.
Le Programme national nutrition santé (PNNS) a aussi favorisé le développement d'évaluations de programmes ou d'actions réalisées par divers organismes au niveau local, régional, ou national. Pour les acteurs de santé publique, ce renforcement des études et évaluations dans le domaine de la nutrition est extrêmement positif.
Pourtant, les différences de méthodologies utilisées, d'indicateurs retenus, de populations étudiées, limitent les possibilités de comparaisons des résultats obtenus par ces études. Comment dès lors montrer les progrès accomplis dans le temps ? Comment analyser des différences de situation entre deux zones géographiques ? Ces interrogations ont conduit la Direction générale de la santé à solliciter la Fédération nationale des observatoires régionaux de santé pour réaliser ce guide. Il permettra aux acteurs de terrain, qui s'efforcent d'évaluer une situation ou une action, de recourir à des méthodes validées, issues d'expériences concrètes.
Très pratique, ce guide fournit jusqu'à des propositions de libellés de questions pour cerner de nombreuses variables en lien avec les objectifs et les repères du PNNS.
Il constitue également une aide précieuse pour les comités chargés de sélectionner les projets qui leur sont soumis.