Le petit-déjeuner, un repas essentiel de plus en plus délaissé et simplifié
Rapport
HEBEL P, CENTRE DE RECHERCHE POUR L'ETUDE ET L'OBSERVATION DES CONDITIONS DE VIE (CREDOC)
Paris : Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie, 2015
Thématique(s) : Alimentation
Environ 30% des enfants ne prennent pas de petit déjeuner quotidiennement. Une enquête a été menée en milieu scolaire pour connaitre l'opinion des professionnels de l'éducation nationale sur la non prise de ce repas chez les élèves du CP au CM2. A la lecture des résultats, on observe que, pour beaucoup de professeurs, le contexte familial est l'une des causes principales de ce phénomène ou encore que la fatigue et des difficultés de concentration en sont les principales conséquences.
www.credoc.fr/pdf/Sou/Petit-dejeuner_des_enfants.pdf
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