L'objectif de cet outil est d'amener les participants à poser un regard critique sur les publicités alimentaires et particulièrement sur celles utilisant des arguments santé pour séduire le consommateur.

Il est composé de 15 planches illustrées en deux versions destinées à susciter l’expression et la participation, ainsi que d’un manuel d’accompagnement à destination des professionnels, comprenant un volet "Repères théoriques" et un volet "Repères pour l'animation".

L’outil permet de situer l’alimentation dans une perspective globale et multifactorielle, de l’appréhender comme un déterminant de la qualité de vie parmi d’autres. Il permet également de déconstruire certains mécanismes publicitaires, ce qui facilite la perception de cette publicité comme réductrice et simplificatrice.

L'animation proposée est découpée en 4 étapes. La première est consacrée à la recherche des facteurs influençant l'alimentation. La deuxième étape aborde la relation entre l'alimentation et la publicité. La troisième étape (partie centrale de l'outil) permet d'explorer l'usage des arguments santé dans la publicité pour les produits alimentaires. Enfin, la quatrième étape propose de replacer l'alimentation au sein d'une approche globale de la santé.

L'outil s'adresse à un public de jeunes adultes et d'adultes. Il est adapté à des personnes maîtrisant peu le français.