AGENCE DE LA TRANSITION ECOLOGIQUE / Les établissements de restauration collective ont mis en place différentes actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire, et notamment donner en fin de service les excédents de production au profit de la solidarité alimentaire.
Il s'agit ici d'étudier les conditions de faisabilité de la mise à disposition de panier anti-gaspi basé sur la vente des excédents de production à des bénéficiaires particuliers et de répondre aux questions suivantes :
https://www.ademe.fr/panier-anti-gaspi-restauration-collective-guide-operationnel
Publié le 15 octobre 2020
Environnement Santé environnement Gaspillage Economie sociale et solidaire Anti-gaspillage Aliment